9940 Læsø
+45 2023 4911 / +45 2925 0919
tl@tofteladen.dk

Kategori: Ikke-kategoriseret

Spisetang fra Danmarks reneste farvand

Vinterhilsen fra Læsø

Nyhedsbrev, januar 2022 Vi glæder os til at dele en masse spisetang og et spændende 2022 med alle. Der er naturligvis stilstand i tanghøsten lige nu. Tangen er derude, og vi kan allerede se tegn på, at tangen er fertil, det vi sige, at den er i gang med formering. Det er en kold affære,…
Læs mere

..….. jo sundere bliver havet.

I DTU’s flotte tidsskrift Dynamo kan man i decemberudgaven fra 2021 læse en meget spændende artikel med en klar opfordring til at spise mere tang – det er både sundt for en selv og for havet: Jo mere tang vi spiser, jo sundere bliver havet. Susan Løvstad Holdt, der er lektor på DTU’s Fødevareinstitut, står…
Læs mere

Tang på julemenuen

I julemåneden opstår der sikkert op til flere muligheder for at foræde sig. Der vil være sild, laks og fiskefileter, medisterpølse og leverpostej med bacon, krydderfedt og rullepølse, små frikadeller og store frikadeller, mørbradbøffer, hamburgryg, glaseret skinke og andebryst, sylte og blodpølse, æbleflæsk, æg og rejer og risalamande.Og de lækreste tilbehør vil få det til…
Læs mere

tsmgopskrifter

Så kom bogen, vi har savnet.

Lilli Gruwiers kogebog dækker et stort behov. Mange gange har vi næsten følt os som en cd-afspiller på repeat, når vi har skullet svare på spørgsmålet: ”Jamen, hvordan bruger man det så?” ”Ja, den måde, vi selv bruger og spiser det ………”. Forbrugerne har efterhånden forstået, at tang både er en sund og en bæredygtig…
Læs mere

Vil du med på safari?

Klokken er 18.00. Det er torsdag – og solen skinner stadig. Det er varmt som midt på dagen. Rie har pakket bilen med bålfade, brænde, waders, skåle, sakse, vand og cider. Hun er på vej til Horneks Odde. Ved P-pladsen venter de første spændte gæster. De kan alle se, at det er Rie, der kommer,…
Læs mere

Tanghøst – og så på en søndag.

Når man har valgt at producere spisetang, er der ikke meget forskel på en arbejdsdag og en udflugt.I hvert fald ikke når det handler om at tage på tanghøst i det lave og rene vand i vores økologiske høstområder på Læsøs nordkyst. Forventningen, når bilen pakkes med baljer, waders, paddleboards, sakse og den gamle rustne…
Læs mere

Læsø Tang i VEGO.

VEGO – Sveriges första og störste vegetariske mattidning, april-maj 2021 Under overskriften ÅRETS MATTREND præsenterer journalist Anders Pihl Læsø Tang for de svenske forbrugere og madinteresserede. VEGO har næsten 100.000 læsere, der i artiklen får lejlighed til at læse en masse om tangens mange gode egenskaber og samtidig inspiration til selv at anvende tang i…
Læs mere

Læsø Tang i øl fra Løkken.

Løkkendarisk – et navn der varsler fortælling og stor berømmelse. Læsø Tang har leveret en af de to meget væsentlige smagstoffer i en ny øl fra Løkken bryghus. Det er sukkertangen fra Læsø, som har fundet nåde hos den strenge brygmester, der ikke går på kompromis.Den anden ingrediens, der giver øllen en helt særlig smag,…
Læs mere

Tørringen foregår i en drivhus

Nyt tørrehus – og årets første høst.

Vores tanghøst kom sent i gang i 2021. Utålmodigt har vi ventet og ventet. Men så skete det.Kun et par enkelte gange i løbet af april fik vi høstet et par kurvfulde blæretang og lidt savtang i vores økologiske områder på Læsøs nordkyst. Og vi skrev 5. maj, før vi fik høstet årets første sukkertang:…
Læs mere

Forår – påske og næsten som at begynde forfra

Det er næsten som at begynde forfra – Lyset er vendt tilbage. Det er forår – Læsø Tang er blevet økologisk – Gårdbutikken er blevet nyindrettet – Tørrehuset til den friskhøstede tang er nyt og moderne – Coronarestriktionerne bliver lempet. Påsken er en god anledning til at prøve at sætte tang på menuen. I webshoppen…
Læs mere