Spisetang fra Danmarks reneste farvand
Fødevarestyrelsen fortæller, at vi ikke må annoncere med, at tang er sundt. Styrelsens udsendte medgiver dog, at tang er sundt – vi må bare ikke annoncere med det. Det vil vi så undlade, men der er ingen tvivl om, at dagligt indtag af tang har mange gode effekter på kroppens funktioner. En af dem er…
Læs mere
Den daglige omgang med vores ti brune bifamilier kan godt være en lidt af en stressfyldt affære. Bierne vil helst have fred og ro, og de viser sjældent nogen begejstring, når vi roder rundt i staderne efter dronningepubber eller med nye voksplader eller bare for at kigge. Netop her i juli er begejstringen på et…
Læs mere
I dag – for nøjagtigt 10 år siden – blev Læsø Tang registreret i selskabsregisteret som fødevarevirksomhed. Ries interessen for tang startede nærmest ved en tilfældighed – et folkeuniversitetsforedrag med Ole G. Mouritsen. ”Det må være mig, der skal skifte fra et arbejdsliv som pædagog til selvstændig tanghøster”, tænkte Rie efter foredraget. Og sådan blev…
Læs mere
Et tilbagevendende spørgsmål i vores gårdbutik er: Hvordan bruger jeg det egentlig? Tangen altså. Der er ingen tvivl om, at rigtigt mange danske forbrugere er meget positive over for at begynde at spise tang. De er interesserede – og de ved godt, at tang er godt for både sundheden og miljøet, og at det er…
Læs mere
Foto: Tangnetværket Ruth Nielsen er død.Dansk algeforskning og videnskab har mistet endnu en af de helt store. Og vi har mistet en god ven og mentor. Det var Ole G. Mouritsen, der gav startskuddet til min interesse for tang – men jeg kan i høj grad takke Ruth for, at jeg lærte noget om tang.Ruth…
Læs mere
Læsø Tang er blevet inviteret inden for i ølbranchen. Det er en stor ære og fornøjelse.Naturligvis har tang forskellige egenskaber, som det er værd at udnytte i ølbrygning, og tangøl har været på markedet i flere år. I løbet af den seneste måned er der så kommet to nye øl med tang på markedet: en…
Læs mere
Stort set laver Læsø Tang alle sine produkter selv. Men vi er ikke brygmestre. Ølbrygning overlader vi til folk, der har forstand på det. Og det har Andreas Falkenberg på Ørbæk Bryggeri, der er en del af Naturfrisk Group, og som holder til i det gamle bryggeri i Ørbæk, der i ligger lidt midt i…
Læs mere
Det er forbudt at greenwashe sine produkter. Det har Danish Crone fået dom for. En gris kan ikke være klimakontrolleret. Indtil videre er det derimod tilladt at geowashe sine produkter. Altså fremhæve sine produkter som noget særligt, fordi de er producerede et bestemt geografisk sted. Der er mange gode grunde til, at lokale fødevarer er…
Læs mere
Det er ikke sandsynligt, at sælerne ligger på stenene og holder øje med, hvordan den lave klørtang vokser sig stor og lækker. Om en måneds tid kan vi begynde høsten, og den sprøde klørtang bliver tilsat lidt olie og sesamfrø, og så er der igen nye tangchips på menuen. Sådan ser klørtangen ud, når den…
Læs mere
Selvom det stadig er koldt og måske også snedækket i urtehaven, så er det allerede nu tid til at starte forberedelserne til årets haveplan. Og det er ved at være sidste udkald, hvis der skal tilføres tang til jorden.Og det er en rigtig god idé at berige sin have med tanggødning. Det har man vidst…
Læs mere
Seneste kommentarer