9940 Læsø
+45 2023 4911 / +45 2925 0919
tl@tofteladen.dk

Kategori: Ikke-kategoriseret

Spisetang fra Danmarks reneste farvand

Tangøl – øl med tang – en fantastisk smagssag.

Stort set laver Læsø Tang alle sine produkter selv. Men vi er ikke brygmestre. Ølbrygning overlader vi til folk, der har forstand på det. Og det har Andreas Falkenberg på Ørbæk Bryggeri, der er en del af Naturfrisk Group, og som holder til i det gamle bryggeri i Ørbæk, der i ligger lidt midt i…
Læs mere

Lokale fødevarer – geowashing eller reel kvalitet?

Det er forbudt at greenwashe sine produkter. Det har Danish Crone fået dom for. En gris kan ikke være klimakontrolleret. Indtil videre er det derimod tilladt at geowashe sine produkter. Altså fremhæve sine produkter som noget særligt, fordi de er producerede et bestemt geografisk sted. Der er mange gode grunde til, at lokale fødevarer er…
Læs mere

Sæler og Lav Klørtang i tidlig forårssol.

Det er ikke sandsynligt, at sælerne ligger på stenene og holder øje med, hvordan den lave klørtang vokser sig stor og lækker. Om en måneds tid kan vi begynde høsten, og den sprøde klørtang bliver tilsat lidt olie og sesamfrø, og så er der igen nye tangchips på menuen. Sådan ser klørtangen ud, når den…
Læs mere

Tangkartofler og tang i urtehaven.

Selvom det stadig er koldt og måske også snedækket i urtehaven, så er det allerede nu tid til at starte forberedelserne til årets haveplan. Og det er ved at være sidste udkald, hvis der skal tilføres tang til jorden.Og det er en rigtig god idé at berige sin have med tanggødning. Det har man vidst…
Læs mere

To nye tørrede og granulerede tangspecialiteter på hylderne.

I løbet af vinteren har Læsø Tang produceret to nye tørrede tangspecialiteter: Økologisk Tangmix og Søsalat. Begge produkter er granulerede og lige til at anvende som ingrediens i alle mulige menuer og opskrifter. Som granulat er alle tangens vigtige nærings- og indholdsstoffer naturligvis bevarede. Det betyder, at sundhedsværdierne og de smagsfremmende egenskaber er de samme…
Læs mere

Grøn grød – med tang

I de seneste uger er vi flere gange stødt på artikler, reklamer og opskrifter for Professorens grønne Grød. Begrebet Grøn grød blev lanceret tilbage i 2016 af professor i tarmsundhed Oluf Borby Pedersen. Deraf navnet: Professorens grønne grød. Seneste udgivelse med baggrund i Oluf Borby Pedersens forskning og personlige erfaringer er bogen Mad til glade…
Læs mere

Dronningen underskrev med en pen fra Læsø Tang.

Bemærkede du, at Margrethe underskrev sit livs vigtigste dokument – abdiceringsprotokollen – med en pen fra Læsø Tang? Vi håber, Margrethe også vil lade Frederik arve sin Læsø Tang-pen, så han i fremtiden også kan underskrive love og andre vigtige papirer med en rigtig stabil og god kuglepen. Tak for indsatsen til Margrethe og held…
Læs mere

Radioaktivt blæretang.

For godt 41 år siden sad et par herrer på Forskningscenter Risø og grublede over, hvordan man kunne bestemme mængden af radioaktivitet og radioaktive stoffer i de danske farvande. De to nysgerrige herrer var Henning Dahlgaard og Søren Boelskifte. Anledningen til grublerierne var naturligvis en mistanke om, at de to svenske atomkraftværker Barsebäck og Ringhals…
Læs mere

Julestemningen er sikret.

Så er der igen et par spande tangbjesk klar til at blive fyldt på flasker.Ingen julefrokost uden en tangbjesk. Det er det simple råd, der sikrer, at julefreden og velbehaget kan sænke sig over land og by.Tangbjesk er en kryddersnaps trukket på tang. Og den hedder bjesk, fordi den stammer fra Læsø og dermed fra…
Læs mere

Jod i tang

Af en eller anden grund er der kommet meget opmærksomhed omkring jodindholdet i tang, men store dele af jodindholdet kan fjernes ved iblødsætning. Helt generelt indtager vi for lidt jod, og derfor tilsættes der blandt andet jod i almindeligt husholdningssalt. Fødevarestyrelsen skriver sådan i sine anbefalinger: Konsekvense​r af for meget jod Den øvre tolerable grænse…
Læs mere