Spisetang fra Danmarks reneste farvand
2026.08.07 Igen i 2026 var der masser af tang på tallerkenerne ved Hummerfestivalen på Læsø. Masser af tang er selvfølgelig et stort ord, når man ser lidt på portionsstørrelserne, og når jomfruhummeren naturligvis skal spille hovedrollen. Men de fantastiske konkurrencekokke lod virkelig tangens egenskaber som en særlig ingrediens og smagsgiver komme helt frem i retterne…
Læs mere
2026.07.26 Der er ikke noget som helst, der bliver lettere, hvis man vælger at være økolog. Alt skal registreres og noteres i sindrige skemaer. Hvert eneste gram af en økologisk råvare skal vejes og køb og salg, spild og evt. eget forbrug skal afstemmes, så indgåede og forbrugte mængder nøje kan kontrolleres og sammenlignes med…
Læs mere
2026.05.19 Fra den 10. til den 16. maj 2026 havde Læsø besøg af mere end 60 studerende fra flere europæiske lande. De unge mennesker gennemførte en marinbiologiske udflugt og lejrskole på Læsø som en del af et stort Erasmus+ projekt. En af dagene var dedikeret til temaet “Redning af økosystemer”. En af aktiviteterne var kortlægningen…
Læs mere
2026.04.01 Allerede i slutningen af høstsæsonen i 2025 for vildthøstet spisetang spottede Rie en tangplante, som hun ikke tidligere havde set. Der findes omkring 300 forskellige tangarter i havet omkring Læsø – og Rie har styr på de fleste. Hun plukkede naturligvis et par skud fra den ukendte tangplante for at kigge nærmere på den.…
Læs mere
2026.03.20 Det er så sundt at spise antiinflammatorisk mad, forlyder det. Men hvis noget er antiinflammatorisk, må der jo være noget andet, der er inflammatorisk. Ellers er det jo det rene vrøvl og volapyk. Hvad betyder det egentlig? Inflammatorisk:Inflammatorisk betyder betændelsestilstand uden bakterier. Jeg fremmer inflammation i min krop, når jeg, desværre for ofte, glemmer…
Læs mere
2026.02.05 De fleste vil sikkert svare nej på spørgsmålet. Sukker er vel sukker – uanset hvordan og i hvilken forklædning, det serveres. Men kan man nu være sikker? I forhold til jod og bly gælder det i hvert fald ikke, at jod er jod og bly er bly. Her er jod og bly fra tang…
Læs mere
2025.10.25 Hvis tanker forbliver få og små, vil drømme sjældent få lov at stå.Så når man alligevel skal tænke, er der ingen grund til ikke at tænke stort. Planer for en attraktion på niveau med Vadehavscentret, Oceanariet, Klimatoriet og Kattegatcenteret er derfor ambitionen og målet for Læsø Havcenter – et center, som gæster vil komme…
Læs mere
2025.06.10 …så vidt vi ved. Vi har netop modtaget analyseresultatet af årets vandprøver, så vi skal dokumentere, at vi høster vores tang i et ikke-forurenet kystområde. Det er en del af den kontrol, som Fødevarestyrelsen skal udføre, når vi producerer økologiske fødevarer. Der er tale om en såkaldt ”muslinge-prøve”, og det er en analyse af…
Læs mere
2025.04.03 På DRTV kan man lige nu i en programserie følge Bonderøven Frank Erichsens helt berettigede og meget relevante bekymring for naturens tilstand i Danmark. Giv os naturen tilbage hedder rækken af udsendelser. Velredigerede og spændende programmer, der vækker til eftertanke. I afsnit 2 er Bonderøven en tur på havet ud for Læsø. Et forsøg…
Læs mere
2025.02.24 For nogle måneder siden startede vi en meget lille fabrik. I virkeligheden er det kun en forløber til en fabrik. I to små cylindere dyrker vi vores egen søsalat – ulva lactuca.Søsalat er en meget flittig lille plante. Den fordobler sin egen mængde og vægt på kort tid – en uges tid tager det…
Læs mere
Seneste kommentarer