9940 Læsø
+45 2023 4911 / +45 2925 0919
tl@tofteladen.dk

Kategori: Ikke-kategoriseret

Spisetang fra Danmarks reneste farvand

Nyt erhvervseventyr på Læsø.

Hvis overskriften vækker interesse – så er kommunikationen vellykket, har vi hørt.Og hvis du har læst hertil, så er vi jo godt på vej. Måske lover overskriften for meget, men vi har jo lov at håbe. I dag har vi søsat et forsøgsprojekt med dyrkning af tang. Sammen med marinbiolog Peter Schmedes fra DTU, Skaldyrcenteret…
Læs mere

Foodfestival i Århus. Hvor blev tangen af?

Læsø Tang på Foodfestival, men vi savnede en hel del kollegaer fra tangbranchen.

Læsø Tang på Jomfruhummerfestivalen 2022

Et af årets faste højdepunkter på Læsø er Jomfruhummerfestivalen. Fem af Danmarks allerbedste kokke konkurrerer om en gyldne Jomfruhummerklo. I år var det Magnus Brandenburg Carlsen fra restaurant Alchemist i København., der vandt og de fire øvrige deltager blev flotte nummer to. Læsø Tang deltager naturligvis også i festivalen og bidrager til at bespise de…
Læs mere

Vegetarisk frokost hos Læsø Tang.

Hvis man er vegetar eller bare har lyst til en hurtig, lækker, velsmagende frokost uden kød til en meget rimelig pris, så er der gennem sommeren mulighed for at spise hos Læsø Tang. Rie har komponeret en tang-tapas-frokost, der består af masser af tangprodukter bl.a. hjemmelavet hummus m. tang, tangdyrkede kartofter, vesterhavsost, tangpesto, syltet blæretang…
Læs mere

Hvorfor økologi?

Læsø Tang omlagde til økologisk produktion 1. januar 2021. I første omgang var det en lang sej kamp med Kystdirektoratet om at få defineret begrebet ”et anlæg”.Det var en klar forudsætning hos Fødevarestyrelsen, at tangen skal høstes i et anlæg for at opnå ø-mærket. Det lykkedes, og vi har fire godkendte områder / anlæg, hvor…
Læs mere

Læsø Tang fylder otte år.

Tofteladen I/S, der er det egentlige firmanavn bag Læsø Tang startede i 2012 som en lokal kulturbutik på Læsø. Ideen var at medvirke til at fremme en bæredygtig livsstil med gør-det-selv, genbrug, kunsthåndværk og respekt for miljøet. Udnyttelse af uudnyttede ressourcer, som f.eks. tang, lå derfor helt naturligt i forlængelse af visionen og i juni…
Læs mere

Læsø Tang skal studeres.

Christina, Thea med h og Nadja – tre herlige piger fra Københavns Professionshøjskole – har kastet deres interesse på vores lille tangvirksomhed. Det er så godt. Selvom vi naturligvis prøver at være på forkant med alt, hvad der er værd at vide om tang, så bliver pigerne i løbet af foråret en vigtig del af vores virksomhed.…
Læs mere

Tang og bæredygtighed

foredrag overbeviste mig heldigvis i, at Læsø Tang har fat i noget rigtigt, når vi i forretningsplanen lægger vægt på økologi, bæredygtighed, formidling af naturoplevelser og arbejder på at få de store alger på spisekortet i den helt almindelige daglige kost hos flest mulige danskere.

Rie og Kristoffer Ringsing

På øerne finder du glæde og råvarer

Når en af Danmarks bedste kokke sender en hilsen og roser de produkter, man laver, så kan man kun blive glad. Kristoffer Ringsing, der blev kåret som årets kok i 2019 og i 2021, og for anden gang i træk blev dansk mester i Østergastronomi og som også har vundet Den gyldne Jomfruhummerklo ved Hummerfestivalen…
Læs mere

Der skal to til TANGo.

Det bliver mere og mere naturligt at spise tang. Det er gået op for mange, at tang er en fødevare, der både er velsmagende, sund og bæredygtig. Men det er stadig for mange et spørgsmål, hvordan man spiser tang.Er tang er tilbehør? Et tilsætningsstof? Et kosttilskud? Et krydderi? En ingrediens? Skal tangen koges? Skal den…
Læs mere