Beskrivelse

Tang – grøntsager fra havet

Ole G. Mouritsen er en stor inspirator og en af Danmarks mest vidende forskere indenfor emnet Tang.

I Tang – Grønsager fra Havet, der første gang udkom i 2010 fortæller prof. Ole G. Mouritsen tangens historie og om de fantastiske egenskaber og utallige anvendelsesmuligheder indenfor såvel industrien som indenfor gastronomien og den helt almindelige daglige brug i et dansk køkken. Bogen indeholder et væld af spændende opskrifter.

284 sider, Gyldendal, 2016