Beskrivelse

Høst ved havet

Turbine Forlaget, 2019

Karen Lise Krabbe og Julie A. Swane: Høst ved havet – tang, skaldyr og strandurter

En håndbog til artsbestemmelse og masser af tips til anvendelse.
Danmarks har en kystlinje på 8.750 km, og der er masser af skønne råvarer derude.
Med Høst ved havet i hånden kan du på din gåtur langs stranden supplere dit køkken med frisk tang, skaldyr og urter.

Karen Lise Krabbe deler i bogen sin viden om, hvordan man kender de enkelte tangarter fra hinanden, hvor de vokser, hvordan og hvornår man høster, og hun giver tips til, hvordan de kan bruges i køkkenet. Hun har udvalgt de mest oplagte brun-, grøn- og rødalger, der findes i Danmark.

Selvom tang er bogens hovedvægt, byder den også på information om forskellige muslinger og krebsdyr, når du nu alligevel står i vandkanten.