Tang-duo, økologisk, 20 gram
52,00 kr.
Tang-duoen består af to forskellige tangarter – søl og sukkertang – halvt af hver. Indeholder høje næringsværdier og umami smag.
Beskrivelse
Duo betyder to. Tang-duoen består af to forskellige tangarter – halvt af hver. Granuleret og klar til brug. Økologisk
De to tangarter er sukkertang og søl. Begge indeholder den unikke smag umami. De klæder hinanden rigtig godt.
Der er næsten ubegrænsede muligheder for at bruge tang-duo i sin madlavning – lige fra ingrediens i alle simre- og gryderetter over Professorens grønne Grød til saucer og panering rundt om fisk eller kød.
Næringsstofferne er helt i top og tang-duoen er en kraftig smagsforstærker.
Sukkertang (på latin Saccharina latissima) er en brunalge, der har fået sukkertang har fået sit navn, fordi den indeholder sukkerstoffet mannitol, som giver bladene en let sødlig smag. Når sukkertang tørrer, kan man endda se en hvidlig belægning af dette sukkerstof på overfladen af bladene. Samtidig er sukkertang en kilde til sunde næringsstoiffer som jod, calcium og fibre. Jodindholdet er endda højt.
Søl (på latin Palmaria palmata) er en rødalge, der har fået sit navn, fordi dets blade ofte har en rødlig eller purpurfarvet nuance, som kan minde om farven gammelt eller oxideret sølv. På engelsk kaldes det dulse, men det danske navn “søl” har været brugt i århundreder, særligt i nordiske lande. Søl har en let saltet og umami-agtig smag.
Indhold: 20 gram
Næringsindhold:
Næringsindhold pr. 100 g.:
Energi 880 kJ / 211 kcal.
Fedt 0,6 g— heraf mættede fedtsyrer 0,3 g
Kulhydrat 32 g—heraf sukkerarter 3,0 g
Kostfibre 5,0 g.
Protein 13,5 g.
Salt 2,5 g.
Yderligere information
Vægt | 0,1 kg |
---|