Kategori: Ikke-kategoriseret

2022.02.14 Når en af Danmarks bedste kokke sender en hilsen og roser de produkter, man laver, så kan man kun blive glad. Kristoffer Ringsing, der blev kåret som årets kok i 2019 og i 2021, og for anden gang i træk blev dansk mester i Østergastronomi og som også har vundet Den gyldne Jomfruhummerklo ved…
Læs mere

2022.02.05 Det bliver mere og mere naturligt at spise tang. Det er gået op for mange, at tang er en fødevare, der både er velsmagende, sund og bæredygtig. Men det er stadig for mange et spørgsmål, hvordan man spiser tang.Er tang er tilbehør? Et tilsætningsstof? Et kosttilskud? Et krydderi? En ingrediens? Skal tangen koges? Skal…
Læs mere

2021.01.31 Nyhedsbrev, januar 2022 Vi glæder os til at dele en masse spisetang og et spændende 2022 med alle. Der er naturligvis stilstand i tanghøsten lige nu. Tangen er derude, og vi kan allerede se tegn på, at tangen er fertil, det vi sige, at den er i gang med formering. Det er en kold…
Læs mere

2022.01.14 I DTU’s flotte tidsskrift Dynamo kan man i decemberudgaven fra 2021 læse en meget spændende artikel med en klar opfordring til at spise mere tang – det er både sundt for en selv og for havet: Jo mere tang vi spiser, jo sundere bliver havet. Susan Løvstad Holdt, der er lektor på DTU’s Fødevareinstitut,…
Læs mere

2021.12.01 I julemåneden opstår der sikkert op til flere muligheder for at foræde sig. Der vil være sild, laks og fiskefileter, medisterpølse og leverpostej med bacon, krydderfedt og rullepølse, små frikadeller og store frikadeller, mørbradbøffer, hamburgryg, glaseret skinke og andebryst, sylte og blodpølse, æbleflæsk, æg og rejer og risalamande.Og de lækreste tilbehør vil få det…
Læs mere

2021.10.03 Lilli Gruwiers kogebog dækker et stort behov. Mange gange har vi næsten følt os som en cd-afspiller på repeat, når vi har skullet svare på spørgsmålet: ”Jamen, hvordan bruger man det så?” ”Ja, den måde, vi selv bruger og spiser det ………”. Forbrugerne har efterhånden forstået, at tang både er en sund og en…
Læs mere

2021.07.11 Klokken er 18.00. Det er torsdag – og solen skinner stadig. Det er varmt som midt på dagen. Rie har pakket bilen med bålfade, brænde, waders, skåle, sakse, vand og cider. Hun er på vej til Horneks Odde. Ved P-pladsen venter de første spændte gæster. De kan alle se, at det er Rie, der…
Læs mere

2021.05.30 Når man har valgt at producere spisetang, er der ikke meget forskel på en arbejdsdag og en udflugt.I hvert fald ikke når det handler om at tage på tanghøst i det lave og rene vand i vores økologiske høstområder på Læsøs nordkyst. Forventningen, når bilen pakkes med baljer, waders, paddleboards, sakse og den gamle…
Læs mere

2021.05.22 VEGO – Sveriges första og störste vegetariske mattidning, april-maj 2021 Under overskriften ÅRETS MATTREND præsenterer journalist Anders Pihl Læsø Tang for de svenske forbrugere og madinteresserede. VEGO har næsten 100.000 læsere, der i artiklen får lejlighed til at læse en masse om tangens mange gode egenskaber og samtidig inspiration til selv at anvende tang…
Læs mere

2021.05.14 Løkkendarisk – et navn der varsler fortælling og stor berømmelse. Læsø Tang har leveret en af de to meget væsentlige smagstoffer i en ny øl fra Løkken bryghus. Det er sukkertangen fra Læsø, som har fundet nåde hos den strenge brygmester, der ikke går på kompromis.Den anden ingrediens, der giver øllen en helt særlig…
Læs mere